做法 ：
1、滴油放火上小火加热 ，做出一面熟了后再翻面煎 ，麻辣麻辣将血水泡出后 ，鲜香香锅
2 、鸡翅将翅膀取出 。不放花椒适量 、滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，撒葱姜末 ，可以撒入芝麻（花生碎）、加入少许糖 ，土豆 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，增加风味。盐少许 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，辣椒适量 、取部分葱姜切碎备用 。
6 、依个人口味放适量花椒，葱姜蒜各适量 、糖少许 、
将豆瓣酱放入锅中 ，5 、锅中不放一滴油 ，鸡翅膀放入一干净盆中，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，清洗干净 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取一平底锅，小火煸炒出红油 ，
原料 ：鸡翅中1斤、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。郫县豆瓣酱1大勺 、鸡皮里的油不断渗出来 ，
3 、等到鸡翅膀全熟了后 ，