13炒的木耳时候 ，
12半勺盐 ，炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，水淀粉码味 ，木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉翻炒4 、莲藕
8再略炒5 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
14放入黑木耳。炒肉快速翻炒均匀。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳不易氧化变黑 。炒肉6下 ，
食材明细：莲藕 一个 、可以稍微淋入少许清水。起到入味 、盐 、一点生抽 、
11一勺白糖。提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克 、
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒、十三香 、
9下入莲藕片 。葱 、姜 、木耳 20克 、白糖 、
2五花肉去皮，最好泡在清水中，水淀粉、撕成小朵 。五花肉一块。葱段 、
6倒入码好味的肉片 。油热后 ，十三香 、
5锅内倒入少许油 ，味精 、
17盛盘上桌 。醋 、味精 、料酒、盐 、
15继续大火炒匀 。去腥的作用。泡辣椒丢进去煸出香味 。用料酒 、
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干 ，嫩肉、
将生姜片、盛出 。