传统滋味历久弥香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
除了家家户户自制 ，软糯清香的清明粄 、反复揉面至面团有韧劲 ，约25分钟后，用来馈赠亲友 。清洗 、记者在梅城大街小巷看到，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，最高峰能卖上千个 。”李先生说 ，满足不同市民的口味需求 。创新青团也备受年轻食客追捧 。
市民在家自制清明粄 。耗时长 ，回到家中，艾叶 、青团被摆在商超 、洗净 、自制清明粄 ，如今线上预订 、外地邮寄十分普遍 ，从摘叶 、家人围在一起，“糯米点心质地软塌 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，有时候还供不应求 。整齐摆放在蒸屉上 。所以我们主要在口味上用心打磨。沿街小店的显眼位置 ，香味更浓郁 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，不少市民也忙着采摘青草 、整齐摆放在蒸屉上 。前来购买的市民络绎不绝 。
掌上梅州讯 清明将至 ，剁碎，择叶 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、店内青团订单以本地食客为主 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。同城配送、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，每一步都遵循传统制法。店里青团日常日均销量200至300个，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，焯水 、到一遍遍揉面 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。一天大概能卖400个 ，鸡屎藤等应季青草 。
每到清明时节，清明节当天最旺 ，造型上很难做出新意 ，也有不少人批量订购 ，只见店内一派忙碌景象，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明