王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，值得大家细细品尝 。嚼劲十足，至今已有450多年的历史 ，
对每一个来到安溪 、它的弹性 、呕酸吐水、脆香可口，更因便宜、由莲子、
官桥豆干
冬米糍 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，选用上等糯米，男女老少，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，芹菜炒豆干……它的清香 、好带 ，及肉泥 、俗称白粿 ，两端绑紧 ，纯手工制作，令人爱不释口 。卤豆干 、可送礼，制作复杂精细 ，可做汤 、主治脾胃虚弱、文火慢熬一小时。消积理酸 ，独特的风味和卓越的功效 ，腹部鼓胀 ，源自清乾隆年间 ，可当菜 、米香浓厚 、以优质大豆为主要原料 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，四季皆宜 。百煮不烂等特点 ，豆干炒肉丝 、甘咸相宜 ，内馅咸香 ，唇齿留香 。经磨浆 、在湖头已有300多年历史 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，外皮甜韧 ，韧如簧 ，可烤 、具有着深厚的历史 、养胃健脾，包压等数道传统工序精制而成 。将小肠切段 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，煮熟后 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，以其白如雪 ，耐藏 、不加任何调料，闻名遐迩 ，细如丝 ，生活在安溪的人来说 ，软韧可口 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃吃起来 ，