2 、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗 、孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，炒到汤汁辣味散发，粉丝
3 、开屏再铺上姜丝 ，做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼葱、孔剁椒浇热油即可 。雀开中间段由背部下刀切割 ，粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏葱切葱花 ，做道
调料：料酒 、漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，撒葱花 ，
取出 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，倒入1汤勺料酒 。蒸鱼豉油。切去头部及尾部，不要切到鱼肚 ，
做法 ：
1、生姜、再倒入小半碗水；
4 、蒜切末 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，拣去葱姜丝，