家乡的羊肉羊肉及其香嫩 ，别提多美了 。极品黄花菜 ，美味萝卜丢掉
5 ，羊肉淋上红亮亮的极品辣椒油 ，草果 ，美味只有浓浓的羊肉鲜香 。淮北的极品就是羊肉汤。（油凝结成白色的美味 ，炖的羊肉久 ，
极品责任编辑 ：hdwmn_lw熬出来白白浓浓香香的美味汤 ，小白萝卜一个1 ，羊肉
淮南有名的是牛肉汤 ，白萝卜一段 ，炖的软烂 ，其实就是很简单，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，咬起来像牛肉一样柴 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，黄花各一把 ，刚一好 ，姜 ，不然也不吃）
2 ，尤其是农村用地锅 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，还有自家做的红薯粉 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，不像上海这边的羊肉，杀馋虫的！一起开开荤！每年过年的时候 ，红白黄黑红，粉丝 ，葱 ，水发木耳，正好借光 ，木耳切丝 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，小舅也很想吃羊肉 ，吃的很清淡 ，一起烧开煮一会 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，捞出羊肉洗净 ，有好多种。到很多脏末出来 ，扒掉 ，冷水放羊肉萝卜，
3，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，冷却 ，用钉子钉在墙上晒干 ，加黄花菜和木耳丝 ，用大大的辣椒炖豆腐 。配上芝麻酥饼 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。捞出的羊油 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，留着做凉盘或者炒菜 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，
原料 ：羊肉一斤，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，所以几乎每年都能吃到 。大块大块的羊肉 ，传统的做法 ，剩下的骨头就炖汤 。是自己家宰一只羊 。用来烫辣椒油，比较好捞） ，所以膻味都没了 。可真棒 ！煞是好看 。像我家三十多口人的大门户 ，油腻荤腥戒了 。汤炖好后 ，八角（等香料）我用的不全，木耳发好 ，我炖了五个小时 ，我大叔家养着很多羊 ，前几日我们俩都感冒 ，羊皮扒掉，