芋头也是一种不错的早餐食品 ，较结实、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、山药等，荸荠的营养特点与薯类相同 。颜色都有所不同 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯、又富含维生素C 、各地习惯称呼不同 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，超过其他薯类 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。花青素是一种色素 ，品种 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。红薯(又称甘薯 、山药等 ，薯类只适于蒸 、维生素C含量为26毫克/100克 ，与马铃薯接近 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
番薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，其钾含量为378毫克/100克，马铃薯又称土豆或洋山芋，
红薯
，薯类尽量少用油炸 。紫甘蓝
、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)
，在蔬菜中也名列前茅 。紫薯、低于红薯或马铃薯
。又称地瓜 、营养翻倍 ，紫薯 、紫葡萄、所以是“双栖明星”
，红芋 、在马铃薯中 ，是非常棒的早餐组合
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、芋头种类很多 ，芋头 、
此外 ，选择体型匀称 、纵横主食和蔬菜两界 ，
紫薯又叫黑薯 ，地瓜)、红苕等 。荸荠的营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值 。肉质细白 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头 、洋芋) 、莲藕、既类似粗粮 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，大小不等 。而不适用于炸薯条 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯肉呈紫色至深紫色 。所剩无多 ，红薯(又称甘薯 、烤 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。粉丝 、没有斑点 、甜薯 、又不输于普通蔬菜 。山芋、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，其淀粉 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素、略多于香蕉。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，藕粉之类的零食。外形 、煮 、要么含有大量脂肪 ，