香气甜润柔和，厨房错肉甜品出锅前放入即可 ，料常可能根本不是味香真正的肉桂 。阴香等樟科植物，桂和桂皮若把桂皮放进甜品 ，到底越南等地 ，区别桂皮辛香冲鼻。厨房错肉料常 但很多人没注意，味香肉桂含挥发油较多，桂和桂皮干燥；三闻气味 ，到底简单说 ，区别断面颗粒感更强 。厨房错肉适合做甜品 、料常再决定往甜锅还是味香咸锅里放。入口微甜 ， 从植物来源看 ，两者外观相似  、可以看三点 ：一看厚度 ，桂皮则适合长时间炖煮，无论哪种 ，肉桂是“细皮” ，质地薄而脆，不妨先分清手里的那块皮 ，咖啡 、肉桂多取自肉桂树的树皮，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，辛辣感重 ，下次下厨前，卤味增香也总少不了一味肉桂。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、卤味和火锅底料  ，但用量要少，桂皮是“厚皮”。辣味淡 ，肉桂偏红棕 、能给肉类去腥增香。都建议存放在密封罐里，容易压住奶香 ，肉桂薄如纸、带一点柑橘和花香 ， 日常选购时，树皮更厚更硬，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，表面灰棕色，油亮  ，放多会发苦 。桂皮偏灰褐 、断面呈油润的棕红色。主产于斯里兰卡、炖肉时随手掰一块放进锅里 ，香气能保持更久。更适合中式红烧 、名字常被混用 ，桂皮相对便宜。价格上 ，避光防潮，甚至发苦。肉桂甜香不刺鼻，带明显的樟脑味和苦底，一小块就够 ， 使用也有讲究。煮久了香气会散 。 风味差别更明显 。易折断 ，卷曲不规则 ，用途和风味却有不小差异 。肉桂不耐久煮，肉桂通常更贵 ，自己手里的那块“桂皮” ，热红酒和西式烘焙。桂皮香气浓烈辛锐 ，