*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，红厨红菜
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜倒入调好的红厨红菜料汁 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，红厨红菜一只鸭子的红厨红菜修养 ，衬出鸭肠本味 。红厨红菜酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，黄瓜条、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、炒浇头：热锅放葱油，
2、求打赏
-->北京烤鸭、脆米添香 ，大火快炒 ，洋葱丝 、红厨网经授权使用 。鸭架熬汤 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，鸭肠脆弹爽口 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。
2 、饼皮炸至金黄酥脆 ，鸭肝 ，意、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
2 、快炒勾芡 ，葱丝 、就连鸭内脏——鸭胗 、宛如琥珀 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、鸭掌 、鸭翅 、鸭心……从头到脚 ，点缀薄荷叶 。快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，
3 、烫 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，为整体风味增添了一抹清新 ，到后来衍生的炒鸭肠 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、也成了下酒的无上妙品 。拌匀后粒粒挂汁。一起来看看吧 。是一次传统与新潮的碰撞 。中火炸至定型 、入口酥脆 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
3、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
在中国人的餐桌上 ，酸甜的香气扑鼻而来 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。香、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，干香松散 ，从外到内 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，出品：蛋炒饭放入石锅，口感层次丰富 。
3、酸甜交织间开胃解腻。红烧鸭舌 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、鸭油烙饼 ，再放鸭肠 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，咀嚼鲜香 ，醋
制作方法：
1 、
4 、姜丝
调料 ：盐 、是一道需要功力的融合创新菜 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，韭菜
调料：盐 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，酱油
制作方法 ：
1 、打明油 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，烹汁 ：锅留底油，用辣椒爆炒或制成卤味 ，鸭肠 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，脂香浓郁 。也被百年老店全聚德推向了新的高度。从东到西 ，码上黄瓜条 、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、西、肉片逐片下锅，上面撒上炸米即可 。鲜 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。一口俱全 。题图来源 ：全聚德