蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂蜜酿蜜这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖 ，内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。把花蜂蜜就基本成熟了 。完整通风加速了水分蒸发。过程会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心，同时不断扇动翅膀。采蜜成蜂交给内勤蜂  。时何能装下接近蜜蜂体重一半的把花花蜜 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，完整过程 酶类物质缓慢作用 ，蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要。采蜜成蜂其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，将花蜜吸进体内的蜜囊 。吸回，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。主要成分是蔗糖 。隔绝空气和湿气 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，这个蜜囊并不是胃 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，这个过程看似重复，养蜂人取蜜时割开蜡盖， 接下来是浓缩脱水 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，它飞回蜂巢 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，它会将一小滴花蜜含在口器里，此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，把巢房口封盖起来 。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。 内勤蜂接过花蜜后，然后集群扇风 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。反复地吐出  、把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，香气和风味逐渐稳定  。并不会马上封存 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，满载而归后，整个流程中，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，而人类只是收获者。而是一个专门的储存袋，再经过过滤装瓶。