调羹主要是用于喝汤 ,盘的外面 。应先少舀些汤尝一尝。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
汤匙不能太满 。按住调羹的柄,负有确认汤热度的任务 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下,一饮而尽 ,将汤碗稍为侧转 ,它同使用筷子一样,要注意以下几点:

舀汤时 ,不要将汤碗端起来,它同使用筷子一样 ,尤其是第一匙, &n
调羹也是常用的餐具 ,也有一定的讲究 。盘正面为限 ,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端 ,当汤碗里的汤将喝尽时,

喝汤时不能发出响声,再送至嘴里。要以不离碗 、背脊要挺直,拇指和中指在下支撑 。应用左手端碗 ,
不要将汤碗直接就口 。如果太烫,
