做法 ：
1 、无油口重少量加盐
5 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，
原料 ：鸡爪700克、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净，出豉加入蚝油 、无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。八角 、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉桂皮 、然后捞出沥干。
你懂的。放入一个八角 ，桂皮 、豆豉 、加入少许腐乳 ，腐乳都是有咸味的，蒸出的鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入一小勺白酒 、花椒少许 、老抽1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽和糖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，2 、加入少许豆豉 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，高压锅是蒸东西的神器 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角一个 、花椒和白酒 ，白酒1小勺。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳用勺子压碎，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。糖1小勺 、葱姜适量 、
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小贴士 ：
1 、大料和适量姜片 ，鸡爪做出来更好吃 。
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4、水中加入八角 、桂皮一块、腐乳半块 、
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