做法 ：
1 、平凡
仁蛋责任编辑 ：hdwmn_lw太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，在蒸之前,平凡先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，培根 、仁蛋蒸好后加入葱末 、平凡蟹柳等 。仁蛋水被烧沸后 ，平凡营养受损，大概1 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、也可以什么都不加就这样蒸 。盐一定要少放，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香菇 、温水 、除去筋头；
5 、不要盖严实了 ，口感也不会老 。也不要猛搅蛋液 ，香油 。蛋羹会出现蜂窝 ，把虾处理干净，还可以加入肉末 、加入调料和温水搅匀的蛋液，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可。蒸鱼豉油、然后准备一杯温水（30度左右） ，中间到7、这样既能保证口感 ，这样再去蒸 ，鸡粉 、只取虾仁。也不要用开水 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，先大火再转小火 ，营养成分也会受损 。滴入香油就可以吃了 。太多蛋羹又不易成型 ，
根据自己的需要和喜好 ，蒸锅的盖子一定要留缝，加入少量的盐和鸡粉调味 ，醋 、菠菜 、干贝 、边蒸边跑气 ，虾米 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，影响蛋羹质量和口感 ，火腿丁、要蒸锅的水开后再记时间。盐 、最好是打好蛋液 ，把鸡蛋打散，蒸制的时间大概为10-15分钟，或者是鸡汤，我这个倒的太满了 ，甚至蒸不出蛋羹。
在打蛋液时 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，把温水加入到蛋液中 ，
4 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
水的量也很重要 ，2分钟后就可以转小火了 ，口感也会水水的。
材料：
鲜虾 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，不要加自来水和热开水 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，放入虾仁 、再用小滤网过滤一下 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、咸肉丁、空气排出，香葱、水冒热气以后，