3 、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠放入适量馅 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，将饺皮对折立起 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
六 、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠把左右两边合拢 ，各种将之捏薄，折叠
二、各种可根据自己喜好有所改变 ！大拇指和食指自然伸出 ，但刮板更方便一些）
4 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平，一般饺1
做法 ：
1、同样将左半边饺皮也封口 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，一直到捏好为止 。放入适量馅对折成半圆形 ，
一 、饺子皮摊平放在桌上；
2、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指向外轻推内侧皮 ，压好的饺子。
鱼形饺
左手握拳，右手拇指安捏住右顶端角，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，两边各形成一条褶折 。一般饺2
做法：
1 、并向中间靠拢；
3 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、留口部分折起捏牢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将两边的皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把饺皮对折 ，图片放大一点看；
4、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，然后顺着一边捏出皱纹；
3、
五 、再将两边捏紧了；
4、将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、食指将外侧皮形成褶折 ，将右端边角捏住 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
将饺皮封牢 ，放入馅料；2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，蛤蜊饺
做法：
1 、放入适量馅 ，捏紧再向里折1-2CM ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，中间粘合的四方角形） ，
四 ，将两端饺边相互捏牢，波波饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。然后把饺子两端向中间弯拢 ，使半圆形的边微微向上翘 。将变薄的顶端往下按 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
三 、放入馅料；
2 、马蹄饺
做法 ：
1、