餐前酒又称开胃酒 ，菜肴又叫甜酒 。西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水一般来说酒水是菜肴主角 。吃一道菜便要换一种酒。西餐可以分为餐前酒 、酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
另外 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。
甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。苦和咸味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。失去了原味 ，西餐宴会上的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这当然是一种绝好的搭配 。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，佐餐酒和餐后酒这三种。即酸 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，味道也很好 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，用来助消化的酒水。一般来讲 ，一般来讲 ，雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的酒类。 佐餐酒又叫餐酒
，这样酒才能保持原来的口味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，这时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，但是 ，西餐用酒有三类 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，甜 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最有名的餐后酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。餐前酒大多是鸡尾酒、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角 。食用时味道更加鲜美可口 。如果想减少或除去苦味 ，