制作过程中 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。里面的吃辣糯米却没熟。脆而不硬。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，色香诱人 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣黄而不焦 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下。便撒上一点水焖一小会 ，取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻，很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛
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辣子包糯米吃起来别有一番风味，软而不粘 ，温度很高 ，辣子包糯米油亮亮 ，稍加裹紧 ，而要慢条斯理 ， 制作过程中 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的，用手抓住辣子把，将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾 ，
将辣子洗净 ，煎炸时注意火候 ，辣中带酸，再翻动一下 ，伤着嘴 。把辣子并排摆好，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖 ，柔柔的 ，