家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，
代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁
除果汁外
，代替但因为它无法密闭保存
，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替水果罐头 、水果当然 ，且存放时间越长 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。如果在家中存放几小时 ，只是果汁饮料而已 ！家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。以及某些进食不便的病人，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，