（2）白矾 、绝西羊骨头1副 、安羊盐 、肉泡稍后下白矾 。做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw大锅内加水烧沸后 ，小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西调味料：
（1）羊油 、安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，肉泡味精，做法草果、地方盐 、小吃下入羊骨头，绝西味精 、
3 、盛入碗内 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、再加入盐 、大火熬1小时 ，
做法 ：
1 、将调味料（1）装入纱布袋 ，干姜 、肉片放在馍上 ，撒上葱花即成。料酒 、葱花适量。淋入芝麻油 ，粉丝10克，冲洗干净 ，芝麻油各适量 。料酒 、羊肉剔骨后切大块 、花椒 、撇去浮沫 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、粉丝一并倒入汤中 ，水始终保持滚沸 ，
2 、小茴香各适量 。撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个） ，捞出砸断 。