10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧加入一大勺料酒 ，冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
暖质食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧白萝卜 一根 、冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质转大火收稠汤汁 ，美味
炒糖色也可以用白糖，红烧所以吃起来不会油腻 。放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
2盆中装入凉水 ，
6锅洗净 ，八角（大料） 1-2个、
8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。翻炒均匀 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。再加入料酒、
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出 。用水焯一下 ，锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，去除表面的脏东西。香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，撒葱花即可。姜 3片 、加入切块的白萝卜同煮 。生抽 、浸泡15分钟 。冰糖 5粒 、将多余的油倒出 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。