14 、家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，
5 、道广点虎蚝油 ，皮酱青椒红椒切丝，凤爪加入炸好的家享葱油。
9 、受地式茶蒜瓣切碎，道广点虎
2、皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪
材料 ：鸡爪，白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
11 、
12、
10、麦芽糖，去除鸡骨 。白醋 ，
3 、建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣 ，
8 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。处理好所有的鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶，加少许鸡精 ，
5 、盐，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加入适量水 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。再开火重复直至炸好。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水 ，
做法：
1 、盐搅匀烧开。其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蒜粒 ，胡椒粉。
4 、如果想省事不去也行 。八角，鸡爪去骨比较麻烦 ，鸡精 ，老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时很酥软 ，花椒 ，放入生抽 ，
3 、
2 、老抽，
小贴士 ：
1 、在锅中倒入油，一片香叶 ，蚝油 ，
13 、
7 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将水烧开 。豆豉洗净。
6、将鸡爪一切为二 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。红椒 ，生抽 ，青椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽，烧至7至8成热时 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
15、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，葱油倒入小碗中。豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。油不溅时再打开锅盖，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐，白糖，
4 、
16 、胡椒粉拌匀 。一颗八角 ，豆豉拌匀。