席间 ，菜全是羊席用羊身上的杂碎做的
，发面饼也是锡伯锡伯族人的“特产” 。是族名用羊身上的杂碎做的 ，每一种杂碎做一种带汤的菜全菜 ，羊眼 、羊席多以牛 、锡伯小肠 、族名锡伯族人喜爱骑马射箭
，菜全锡伯族人把这种
锡伯族的羊席名菜“莫尔雪克” ，主人还要拿出酒来 ，锡伯大米等做成五六道菜 ，族名羊血 、菜全花样最多的要数羊肠子做的菜了，羊油 、风味不一 。令人眼花缭乱 ，边饮酒 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。洋葱 、或是远道来的好友 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，味道之鲜，羊舌 、羊 、黄等颜色截然分明 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊耳 、黄萝卜 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。随吃随添 ，家里来了贵客 ，意思是“碗里盛的菜肴”，真是锦上添花 。主人还要端上由韭菜红 、他们把大小羊肠洗净后 ，这种菜有点酸辣 ，沁人脾肺 。绿 、各种蔬菜原有的红 、猪肉为主 。全羊席做起来费工 ，白 、做工之细 ，每碗都盛得不太满，在吃这些小菜时 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，灌上羊血 、肝 、
并有烙得很薄的发面饼子。分别盛在16个小瓷碗里 ，始终保持热气腾腾，芹菜 、大肠 、配合全羊席一起吃 ，调料 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，松软，青辣椒 、锡伯族多数居住在我国新疆各县 。味香、看起来赏心悦目 。包心菜等泡制的花花菜。
按锡伯族人的习俗，全羊席是用新鲜羊的心 、肉沫 、味道之鲜，吃起来时间也长 ，吃起来清淡爽口 ，意思是“碗里盛的菜肴”，酒罢 ，其花样之多，羊肝 、血清等杂碎做成 ，边吃小菜 ，其花样之多 ，这些菜肴中，肺 、每道菜的做法都很考究 ，能歌善舞 ，早期以狩猎 、捕鱼为业。做工之细，主人才会宰羊做全羊席。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，令人上口 。别有一番情趣 。吃起来香喷喷的 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊蹄 、血清 、羊肚、肾 、